Beställningsmeny

Förrätter

  • Löjromsentré (Kalixlöjrom)med de klassiska tillbehören
  • Gårdens örtgravade älginnanlår på fin salladsbädd, hjortroncréme
  • Västerbottensostgratinerade, färska rödbetor med balsamico på fin salladsbädd
  • Rökt renstekspaj med krispig blandsallad
  • Rödingcevice

Varmrätter

  • Suovasfyllda älginnanlårsrullader med svartvinbärssås, rotfrukter och smördegsinbakad potatis
  • Rödingfilé på tunn rödbetspaj med vitvinssås och ugnsgratinerat rotsakspotatismos
  • Ugnsstekt laxfilé med toppning av kallrökt lax, chili och pinjenötter, lime, örtsås och ugnsgrat. potatistoppar
  • Smörstekt Bottenviksflundra (siklöja) på ruccolabädd med kall löjromssås (Kalixlöjrom) och stompad mandelpotatis
  • Helstekt renfilé med gårdens unika tjärsås, skogssvampsås och råstekt mandelpotatis
  • Ugnsstekt gäddfilé i vitlöksgrädde med knaperstekt kåtarökt sidfläsk från AkkaVilt och rödvinssås, duschessepotatis

Desserter

  • Havtornspannacotta med liten chokladbit
  • Hääsch-gårdens chokladkaka med hallon och vispad grädde
  • Vit chokladmoussetårta med hjortronsås
  • Sval soppa på Gårdens egna rabarber med gräddmjölk och mandelbiskvier
  • Bärsymfoni (bär efter säsong och tillgång)) äkta vaniljglass o rån

Vi hjälper gärna till med dryckesförslag och komponerar menyer utifrån kundens egna önskemål.

Tre-rätter från 650 kr

Två-rätter från 525 kr